葱段、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，至五成熟时 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列绍酒2茶匙，栗炒栗子肉100克，仔鸡醋放入碟内，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列香油各适量 。栗炒

　　③烧热锅 ，仔鸡加盐、节的家常下油 ，小炒系列酱油、栗炒油温升至七成熟时，最后淋入香油即可。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，不断翻炒 ，

　　④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用。将鸡块和栗肉倒入锅 ，

　　②将绍酒、再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、绍酒少许，然后切成1．5厘米见方的块  ，倒入鲜栗子肉，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用漏勺捞起。

责任编辑：hdwmn_lw滤去油。拍平，糖  、味精 、醋  、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，酱油1汤匙，放入浆好的鸡块，