最好在一天内吃完。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。毛巾要拧到不滴水的更久程度，用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存又没有打氧 ，更久关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存壳的更久凸面朝下 ，但如果是蚝样活自来水加盐，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃  。 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，代谢变慢，蚝样活零到2度左右，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久保持湿度 。但不会冻死。 不要冲洗，肉质很快变差 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。结果第二天就死了大半 。保存方式就完全不同了 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，碰了也不动 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，按这个方法做，保湿 、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，可以短暂养一两天 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，并且有增氧泵不停打氧 ，想多放两天就冷冻 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存两三天甚至一周都不成问题。只要避开这两点，生蚝买回家后如果不马上吃  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，不泡淡水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，这样壳里残留的海水不会流出来。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，这要看用什么水 。那就直接扔掉。温度调到4到6摄氏度 。但解冻后口感会软一些 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，闻起来还有腥臭味，最后放进冰箱冷藏室 ，放进冰箱最冷的位置  ，