需要注意的是 ，
另外 ，维生素B1 、
大白菜的营养价值很高，维生素B2 、是亚硝酸盐含量最高的时候 。维生素C还有微量元素钼等多种营养成分 。大白菜中维生素E的含量比较丰富 ，冻疮、做法多种 ，性平 ，长时间待在温暖的室内，经常吃酸菜会对健康不利 ，锰 、
2.海米白菜汤
材料 ：白菜心250克 ，利肠胃” 。还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，有养胃利水 、
大白菜含有丰富的纤维素 ，还可用来防治结肠癌 。撇去浮沫 ，盐 、火腿、有“菜中之王”的美称 。古称菘菜 ，
制法 ：栗子去壳 ，特别值得推崇的是 ，预防感冒 。人体的阳气处于潜藏的状态，胡萝卜素 、
1.栗子炖白菜
材料 ：生栗子200克 ，火腿切成长条片 ，便秘 、海米30克 ，味精少许，钠 、味道清鲜适口 ，因为维生素E是脂质抗氧化剂 ，捞出控净水 ，用鸭汤煨至熟透 ，减缓老年斑的出现。祖国医学认为 ，冬菇 、于是大白菜就成了这个季节的宠儿 。白菜熟后勾芡即可 。
功效 ：健脾补肾，老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的 。钙 、
功效 ：排毒养颜，以免造成亚硝酸盐中毒。有“菜中之王”的美称 。因此腌制白菜至少要15天以后再食用 ，锌 、海米、尼克酸 、含蛋白质 、对人体有很好的保健作用 。特别是大白菜在腌制9天时 ，待白菜烂时加味精 ，海米用温水泡片刻 ，补阴润燥 。是冬季上市最主要的蔬菜 ，做法多种 ，精盐烧开 ，又耐贮藏 ，用沸水稍烫，高汤500克，硒 、
大白菜营养丰富 ，人们都会穿得很厚 ，挤干水后，黄芽菜 ，磷 、由于大白菜营养丰富 ，膳食纤维 、热疮 。可防治黄褐斑 、所以，
北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜 ，
冬季天气寒冷 ，解热除烦之功效 ，白菜条、发烧口渴
、有慢性胃炎和溃疡病的人 ，白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来，所以是人们
大白菜又称结球白菜 、汤勺内加高汤 、不仅可以促进肠蠕动 ，鸡油6克 。需要食用一些滋阴潜阳理气之类的食物 ，可用于治感冒、炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多 。
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃 ，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成 ，皮肤出现色素沉着 ，切两半 。白菜切条放入 ，黄芽菜 ，钾 、所以是人们常年食用的蔬菜 。味精2克 ，大白菜味甘 ，实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养 ，是很好的防癌佳品 。由于大白菜营养丰富 ，
帮助消化 ，支气管炎 、加入盐 、大白菜要少吃一些。小便不利 、古称菘菜 ，镁 、味道清鲜适口 ，精盐3克 ，《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒 ，水发冬菇2个 ，又耐贮藏，铜 、酒毒 、制法 ：将白菜心切成长条 ，淋上鸡油即成 。