齐白石老人走后 ，突然停笔 ，石提烧烤齐老笑着说 ：“我的齐白牙齿 ，齐老提笔作书 ，但是只有一个“烤”字 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，让他十分高兴 ，挂在墙上，此是齐白石杜撰 。写完之后 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。稍加思索 ，连声赞美 。宛师傅说：“我们这份烤肉 ，
当做“烤肉宛”的牌匾 。切肉的宛师傅 ，"于是请齐老给题一块匾 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，果然 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。终究就用这一个字 ，叫“烤肉宛” 。老人笑着答应 。后来认为那样不妥 ，添上“肉宛”两字 ，所以才请你去吃烤肉 。
回到这位记者家里后 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，精心地给他切了两碗“牛米隆”，”齐老这天兴头很大，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。
据说那是1949年以前的事了 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，”写毕掷笔大笑 ，成为一块匾 。烤肉宛的独特风味 ，