3 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，而且不出水 ，艺范小火加热
5、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文白酒 、仁也鸡蛋4个 、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、几滴白酒 、鸡蛋打开 ，糖、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、淀粉1茶匙、虾仁一变色就捞出 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
在蛋清中加入牛奶 ，开始用铲子推 ，等蛋液底部出现凝固的状态，不能浪费）3 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，几滴白酒、用适量盐 、烧热后将虾仁入锅翻炒，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、豌豆适量 、虾仁20只 、盐 、锅里放一勺油 ，
原料 ：牛奶160克、即使放很长时间也不出水
5 、适量盐、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、水淀粉等
做法 ：
1 、