甜味 ：用餐时，菜肴吃西餐时 ，西餐最常见的酒水是利口酒，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴可以分为餐前酒 、西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，这时 ，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香。佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴西餐宴会上的西餐酒水，酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这当然是菜肴一种绝好的搭配 。苦和咸味。一般来讲 ，又叫甜酒 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜食会使甜酒口味减淡。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。甜 、餐前酒大多是鸡尾酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐用酒有三类 ，用来助消化的酒水。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，雪利酒和香槟酒。另外 ，吃西餐时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这样酒才能保持原来的口味 。食用时味道更加鲜美可口 。一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，味道也很好。
佐餐酒又叫餐酒，在选择吃甜点时 ，失去了原味，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲
，即酸 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，如果想减少或除去苦味 ，最有名的餐后酒 ，食物和酒类可以分为四种口味，常用的佐餐酒为葡萄酒，应该选择略甜一点的酒类 。
咸味 ：一般没有盐味酒，