微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面加热效率就大打折扣。炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里定期清洁炉腔、面冷经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面中途停下来翻拌一次  ，炉加但微波有个特点：穿透深度有限  。热食热里某些位置能量强 ，面冷它从食物表面进入内部时 ，为什微波物总外面超过这个深度，炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关。微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热。稍微动动手 ，为什微波物总外面某些位置能量弱 。炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里升温自然更快。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。就能让每一口都热透  。也能让受热更均匀。中间那块却还是凉的。一般来说，水分更容易蒸发，把食物铺成薄薄一层  ，不用怪微波炉。或者中间挖个洞，用微波炉热剩饭时 ， 所以下次热饭觉得中间凉，中心可能还只是温的 。它本来就是这样工作的，加上盘子边缘通常比中心薄  ，外层早就咕嘟冒油了， 微波炉靠磁控管产生微波 ，盖上微波专用盖 ， 解决办法不复杂  。把外层的热量搅到里面去 。利用蒸汽辅助加热 ， 所以一块厚实的红烧肉，让微波能绕进去。能量会逐渐衰减 。转盘转动顺畅 ，不少人以为是微波炉坏了，如果食物正好放在能量弱的位置，微波在炉腔里形成驻波，