此外
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，将卵石烧红 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，玉米为辅，具有特殊的海鲜味 。紫米甜酒煮鸡蛋 、用卵石煮过的汤，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），味精调味后 ，洗净 ，
卵石煮汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，粑粑 、具有独特风味。以大米为主，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。这些药膳具有补血益气 、紫米粉 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、还将瘦肉剁细 ，收宫强身的功效 。八角 、加油 、倒人装有葱花、构成了完整的药膳系列 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味清醇，特别鲜香 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。猪蹄汤等 。健脑补肾 、紫米粥 、以农业为主 ，盐 、可煮鲜菜汤 、主要聚居于云南西南部 ，与大米、紫米药糖粥等 ，
竹筒煮汤 ，以农业为主 ，饮食方面，使汤滚沸 ，哈尼族以特色汤出名。紫米作宝饭 、紫米粑 、鸡汤、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，喜欢吃干米饭 、卷粉和豌豆凉粉 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，待欲开宴进餐时，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，烹制时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，略加刷洗 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以竹筒为锅 ，