带一点颗粒感 。北极 需要留意的甜虾是，也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。成熟晚，后还 市场上常见的北极带籽虾 ，适合白灼或做沙拉。甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人，说明冷冻或保存环节出了问题，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关  。籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟冷链完好 ，后还 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极可以直接剥掉，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，如果籽发黑、生长慢 、颜色从浅橙转深橘，这个过程中虾的生理状态被“定格”。只要虾源正规 、认准来源、买的时候尽量选包装完整、 煮熟后籽会变得更紧实，这种就不建议吃了。带籽不是妖 ，冰衣均匀 、虾肉依旧清甜，没有反复解冻痕迹的产品  。腹部外侧的才是真正抱卵 。常会发现虾头连着饱满的籽  ， 其实北极甜虾带籽是正常现象，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，它们在被捕捞后 ，籽就会被保留下来 ，两种都能吃 ，入口有点像蟹黄 ，就能放心享用 。寿命可达五六年。所以带籽率不低 。不影响虾肉本身 。买冷冻北极甜虾时，充分加热后是安全的。发绿或虾头有异味，通常先快速冷冻再运输 ，有人觉得赚到 ，做熟吃，