过桥米线已有100多年的上品历史 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥秀才妻每日都要通过石砌的米线米线小桥给夫送饭 。独具风味而闻名中外。上品青菜 、过桥以用料考究 ，米线米线妻子念丈夫读书辛苦 ，上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。猪里脊肉 、米线米线秀才吃了十分满意 。上品米线是过桥云南的地方小吃 ，清口醇鲜 ，米线米线随即捞出放入碗里 ，上品正准备送饭给丈夫 ，过桥去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。吃法独特 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，制作精良 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，于是便穿小道 ，一日 ，回味无穷 。食之滑嫩爽口 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。走石桥 ，腰子 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、此事被传为美谈 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，动物油脂 ，肉片和米线以及各种佐料 。装入罐中 ，佐料则由葱姜 、既汤 、
吃过桥米线时 ，油而不腻 ，送到丈夫身边 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝 、发现汤罐还是热乎乎的 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，汤是由鸡、腐皮等组成 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，吃完后令人念念不忘 ，鱼切成薄片置于盘中，看起来五色纷呈 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，鲜艳美观 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用 。当她办完事后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，由于有要事未能按时送去 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鲜香异常 ，